1.43 Parla degli oli vegetali
L'olio d'oliva viene estratto dalle olive mature per spremitura. Ci sono però moltissimi altri oli vegetali, detti oli di semi, che vengono estratti dai semi oleosi di alcune piante. Gli oli di semi possono essere siccativi o non siccativi; i primi vengono usati per la fabbricazione delle vernici, i secondi per usi alimentari.
L'olio di arachide può essere commestibile o industriale a seconda del grado di purezza. L'olio di cotone può essere reso commestibile mediante raffinazione oppure usato nell'industria. Anche da alcune crocifere, come la colza, il ravizzone e il sesamo, si ricavano oli. Dal girasole si ricava un olio semisiccativo che diventa alimentare se raffinato. L'olio di lino, siccativo, viene usato per produrre vernici e coloranti, nella fabbricazione di inchiostri da stampa, di saponi, del linoleum. L'olio di soia, siccativo, viene usato per produrre vernici, lubrificanti, sostanze impermeabilizzanti, gomma sintetica.
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