1.28 A che cosa servono le foglie?
Le foglie sono appendici del fusto e dei rami della pianta. Sono costituite da una parte aderente al fusto, detta guaina, che continua nel picciolo a cui segue il lembo (o lamina). Le foglie sprovviste di picciolo si dicono sessili.
Le foglie sono organi fondamentali della pianta. Esse provvedono alla dispersione dell'acqua per mezzo della traspirazione e trasformano la linfa greggia (acqua, anidride carbonica, sali minerali) in linfa elaborata (amidi, zuccheri, eccetera) mediante la fotosintesi.
La grande varietà di forme riscontrabile nelle foglie è dovuta alla quantità di luce e di acqua di cui la foglia può disporre. Così nei luoghi ombrosi hanno lamina ampia e nei luoghi luminosi ridotta.
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